Descripción del proyecto
llevar a la costa un servicio de afilado de cuchillos y venta de navajas albaceteñas   
 Objetivos.

En el primer año: En verano, darle este servicio a los restaurantes y hoteles de la costa y en invierno ampliar el servicio a carnicerías y restaurantes del núcleo urbano

A partir del segundo año: ampliar personal y medios para servir  todos los clientes 

Análisis de mercado. Plan de marketing.

Por mi trabajo por la zona, he conocido a la mayoría de hoteles y restaurantes y todos coinciden que solo hay una persona que se dedica a afilar, siendo muy caro, un mal trabajo y este servicio lo tiene en la ciudad de Málaga, dejando a los clientes sin la mitad de sus cuchillos asta dos días

Por consiguiente:

No hay casi competencia,

El precio será la mitad que la competencia

El servicio será a domicilio

La calidad será la mejor

Y la venta de cuchillería de unas de la mejores del mundo (de Albacete)

 Plan de producción.
Una de las características del este servicio es: que el taller esta montado en un vehiculo, para desplazarse a la puerta del cliente; para que esté el mínimo tiempo posible sin su herramientas de trabajo

Trabajando con maquinaria de banda húmeda, para dar la mejor calidad y dureza al afilado

Poniendo expositores, en cada negocio de clientes, para la venta de navajas