Los aceites son una parte muy importante de nuestra dieta, siendo los Aceites de Oliva los más consumidos en nuestro país. Pero, ¿conocemos los diferentes tipos de Aceites que podemos consumir? ¿Cómo están elaborados? ¿Qué efectos tienen sobre nuestra salud?
Dentro de los Aceites de Oliva, podemos encontrar varios tipos diferentes: Aceite de Oliva, Aceite de Oliva Virgen, Virgen Extra, Aceite de Orujo de Oliva. ¿En qué se diferencian estas variantes: en cómo están elaborados, en su calidad?
Los Aceites de Oliva Virgen y Virgen Extra son un auténtico zumo de Aceitunas, y por tanto poseen todo el aroma y sabor de la fruta de la que están extraídos. ¿Cuáles son esos aromas y sabores?
A todos nos gusta comer bien y comer sano. Los tipos de Aceites que utilicemos tienen mucha importancia en nuestra comida. Según qué Aceite utilicemos nuestra comida será más o menos sana; y según que Aceite usemos nuestra comida será más o menos apetitosa.
Diferentes estudios ponen de manifiesto que, en general, no conocemos todas estas cuestiones que se han planteado.
Con nuestra iniciativa, el Curso de Cata de Aceites de Oliva, pretendemos dar respuesta a esas preguntas. Queremos, de forma amena y atractiva, aclarar conceptos y despejar dudas. Pretendemos relatar cuáles son las diferencias entre los distintos tipos de aceite, cómo se elaboran, cuáles son sus características y cómo apreciar sus diferentes sabores.
¿En qué consistirá el Curso? Dispondremos de dos elementos fundamentales. En primer lugar, tendremos a nuestra disposición, con total flexibilidad, un material audiovisual en el que se tratarán todos los temas indicados anteriormente. En particular, se describirá cómo es la técnica de la cata, cuáles son los aromas y sabores que podemos apreciar en un aceite, y a qué se deben esos aromas y sabores.
En segundo lugar, recibiremos en la dirección que indiquemos un kit de aceites con diferentes características de aroma y sabor, para que podamos apreciarlos nosotros mismos.
Podremos realizar esta actividad con total flexibilidad, cuando nos resulte más cómodo, solos o en compañía. Así aumentaremos nuestra Cultura del Aceite, y disfutaremos mucho más de los excelentes aceites que podemos encontrar. Así podremos, además de alimentarnos con el aceite, tener (y por qué no, compartir) una experiencia saludable y placentera.
Participa en el diseño del Curso de Cata
Con esta iniciativa queremos crear una 1ª versión del Curso, y dársela a probar a todos aquellos que nos apoyen. En función de tu experiencia, tus valoraciones y opiniones podremos adaptar el Curso, si es necesario, para que cumpla mejor sus objetivos: ser ameno e interesante.
De esta forma serás partícipe de este Proyecto que pretende difundir la Cultura del Aceite.
Si vives en el mundo de la producción de Aceites de Oliva, éste proyecto puede serte especialmente útil para que todo el mundo conozca mejor las bondades del Aceite, y sepa valorarlo mejor.
Proyecto Solidario
Además de ser una experiencia placentera, tomar un buen Aceite nos nutre y alimenta. Pero, por desgracia, muchos conciudadanos nuestros tienen verdaderas dificultades para acceder a algo tan básico como el Aceite para su alimentación.
Junto con tratar de difundir la Cultura del Aceite, desde nuestra iniciativa queremos, modestamente, ser solidarios con aquellos para los que el Aceite no es una cuestión de Cultura, sino de necesidad.
Deste esta iniciativa hacemos un llamamamiento al Sector Productor para que, si lo estima oportuno, haga una aportación de Aceite para hacerlo llegar a aquellos que lo necesitan, a través de nuestro Proyecto.
Como lamentablemente los destinatarios de estas donaciones podrían ser innumerables, también se decidirá por votación de los participantes a qué entidad, ONG, etc. se enviaría el Aceite aportado.
Sobre nosotros
Olive Oil Biotech es una joven Empresa de Base Tecnológica ubicada en GEOLIT, Parque Científico-Tecnológico del Olivar y del Aceite de Oliva.
Nuestro objetivo es el desarrollo de nuevas tecnologías, productos y servicios en torno al mundo del Olivar y de los Aceites de Oliva.
